Gulai Gondang Lebak Yang Lezat

Bahan-bahan

• Siput  sawah segar 1 kg
• Santan kelapa2 liter
• Lengkuas 3 cm, geprek
• Serau 1 btg, geprek
• Kunyit 2 cm, geprek
• Daun salam 3 lbr, geprek
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam dapur, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng dan air secukupnya

Bumbu Halus Masakan

• Cabe merah besar 3 bh
• Cabe rawit hijau 25 bh
• Kemiri sangrai 3 pcs
• Bawang putih 5 pcs
• Bawang merah 5 pcs
• Jahe 1 cm

Cara Membuat Masakan Gulai Siput sawah Enak dan Lezat

1. Sebelum dibersihkan, pastikan bagian ekor siput ini dipotong terlebih dahulu agar dagingnya dapat diambil dengan mudah saat sudah dimasak nanti. Kemudian bersihkan hingga lumut yang menempel pada cangkang siput ini hilang.
2. Berikutnya, didihkan air dan masukkan siput ke dalamnya. Tunggu hingga beberapa saat agar siput menjadi matang. Angkat lalu tiriskan.
3. Sementara itu, siapkan bahan untuk bumbu siput lalu masak hingga beraroma sedap. Tambahkan juga dengan kunyit, serai, lengkuas dan daun salam agar terasa lebih nikmat. Masak hingga bahan-bahan tersebut menjadi layu.
4. Selanjutnya, tambahkan masakan bumbu siput dengan santan kelapa yang sudah disiapkan, aduk merata dan biarkan mendidih.
5. Setelah bumbu siap, tambahkan kembali masakan bumbu dengan rebusan siput disusul dengan menambahkan penyedap rasa, garam dapur, gula serta merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata dan matang.
6. Setelah kuahnya mulai menyusut lalu angkat masakan gulai siput dan sajikan.

Selesai sudah gulai siput ini dibuat dan saatnya untuk mencicipinya.